小松菜とアンチョビのパスタ
山形長町9区渡辺 @cook_40429494
小松菜とアンチョビの塩加減が絶妙な優しいパスタです。パルメザンチーズをかけても無くとも美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜を使ったペペロンチーノ風パスタのレパートリーを増やすのに今回は王道の小松菜を試してみました。
小松菜とアンチョビのパスタ
小松菜とアンチョビの塩加減が絶妙な優しいパスタです。パルメザンチーズをかけても無くとも美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜を使ったペペロンチーノ風パスタのレパートリーを増やすのに今回は王道の小松菜を試してみました。
作り方
- 1
にんにくをスライスとみじん切りを用意して、他にシラスと小松菜も。
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- 2
シラスを空炒りして別皿に。
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- 3
にんにくスライスをキツネ色に素揚げして別皿に。
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- 4
にんにくみじん切り、鷹の爪、アンチョビをオリーブオイルで炒め、小松菜茎、葉の準備に炒め合わせる。
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- 5
白ワインを入れ塩胡椒で塩味を調整。
- 6
市販パスタを表示時間通りに茹で、5に合わせる。茹で湯を大匙2-3お好みで入れ乳化。
- 7
仕上げに空炒りシラスと素揚げにんにくを砕きながら入れ、オリーブオイルをひと回しで完成。
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コツ・ポイント
にんにく素揚げが良い仕事します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21658543
