牡蠣のオリーブオイルソテー

フシコス
フシコス @phusikos

シンプルな味付けで牡蠣の風味が引き立つお酒おつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
お好みでブラックペッパーをかけても美味しくいただけます。

牡蠣のオリーブオイルソテー

ポークの嫁's cooksnap of when they made 牡蠣のオリーブオイルソテー.
フシコス
フシコス @phusikos

シンプルな味付けで牡蠣の風味が引き立つお酒おつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
お好みでブラックペッパーをかけても美味しくいただけます。
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材料

2人分
  1. 牡蠣 8～10個
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 醤油 小さじ1
  7. 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに牡蠣と片栗粉、水を入れ揉み洗いします。

  2. 2

    水気をとった牡蠣に薄く小麦粉をまぶします。

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルを引き牡蠣を炒めます。ここで塩を振ります。

  4. 4

    水気がなくなるまで弱火の中火で炒めたら醤油を回し入れて、さらに炒めます。

  5. 5

    お皿に盛り、パセリを振りかければ完成です。

コツ・ポイント

牡蠣は火を通し過ぎないほうがプリッとした食感を楽しめます。
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ポークの嫁's cooksnap of when they made 牡蠣のオリーブオイルソテー.

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福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ
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