Canelones de pollo y verdura 🍗🍆

Fatima
Fatima @Faticuy_25
Montevideo, Uruguay

Es una receta liviana, sana y con un sabor suave ya que el queso crema le da un toque muy particular, esto permite una variada combinación con salsas como: salsa de soja, salsa blanca, salsa de pizza o la que quieras. Espero que les guste!

Canelones de pollo y verdura 🍗🍆

Es una receta liviana, sana y con un sabor suave ya que el queso crema le da un toque muy particular, esto permite una variada combinación con salsas como: salsa de soja, salsa blanca, salsa de pizza o la que quieras. Espero que les guste!

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Ingredientes

1 hora y media
6 porciones
  1. Relleno:
  2. 2patas de pollos cocidas
  3. 3zapallitos
  4. 1berenjena
  5. 1/2morrón rojo
  6. 150 gqueso crema
  7. 1 dienteajo
  8. 1/4 tazaarroz
  9. aceitunas
  10. 1 cubocaldo deshidratado
  11. 2 cdasalmidón de maíz
  12. Para los panqueques de canelones:
  13. 14 cdasharina
  14. 1huevo
  15. 1/2 litroleche
  16. 3 cdasaceite
  17. nuez moscada molida
  18. sal

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    En una olla a presión colocar un chorrito de aceite, incorporar el ajo picado, el morrón, luego la berenjena y zapallitos picados y el cubo de caldo deshidratado. Cuando estén cocidos los zapallitos, colar y reservar el caldo.

  2. 2

    Con el caldo voy a hacer el arroz y le agrego el almidón de maíz y agua en caso de ser necesario para obtener un arroz cremoso. Mezclo con las verduras cocidas, agrego las aceitunas picadas, el cream cheese y el pollo previamente picado muy pequeñito. El relleno está listo!

  3. 3

    Los panqueques de canelones los hago mezclando la harina con la leche y el huevo (batido aparte), agrego nuez moscada y sal a gusto y el aceite. En un sartén caliente agrego un chorrito de aceite por única vez y vierto con un cucharón la mezcla líquida de manera de cubrir el fondo del sartén. Dar vuelta y hornear del otro lado. Salen aproximadamente 20 panqueques.

  4. 4

    Colocar varias cucharadas de relleno en un extremo del panqueque y enrollar, colocar en asadera aceitada y cubrir con salsa blanca, de pizza, de soja o la que gustes.

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Cocinar hoy
Fatima
Fatima @Faticuy_25
Montevideo, Uruguay
Estudiante Universitaria, cocinando sin harina, reemplazandola por verduras, para hacer comidas saludables sin perder el sabor.
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