メカジキと彩り野菜の甘酢あんかけ
宮城県 @s_brand
気仙沼高校の生徒が考案したお弁当のメニューの中から、メカジキを使った主菜のレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の令和５年度宮城県知事賞受賞作品「メカの甘酢あんかけクルクル弁当～気仙沼さ来る来る～」から誕生しました。
メカジキと彩り野菜の甘酢あんかけ
気仙沼高校の生徒が考案したお弁当のメニューの中から、メカジキを使った主菜のレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の令和５年度宮城県知事賞受賞作品「メカの甘酢あんかけクルクル弁当～気仙沼さ来る来る～」から誕生しました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、赤・黄パプリカを一口大に切る。
- 2
メカジキを一口大に切り、塩・こしょう・しょうがで下味をつけ片栗粉をまぶす。
- 3
Aの材料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに油を入れ、中火で2のメカジキを焼いて、火が通ったら皿にとる。
- 5
玉ねぎを炒める。パプリカとピーマンを入れて、軽く混ぜたら、皿に移しておいたメカジキをフライパンに戻し混ぜる。
- 6
5に3で混ぜ合わせたAを入れ、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
甘酢あんかけは、子どもからお年寄りまでみんなが好む味付けになっています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21668031
