イーストドーナツ生地 覚書

ぶたことり
ぶたことり @cook_40059606

軽い!食べ過ぎる
くいしんぼうな私が追求した結果

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材料

  1. 強力粉 125g
  2. 薄力粉 125g
  3. イースト 5g
  4. 砂糖 20g
  5. 3g
  6. バター 30g
  7. 卵黄 1つ
  8. 牛乳 140

作り方

  1. 1

    全部HB入れてパン生地コース

  2. 2

    切り分け丸めベンチタイム
    成形し二次発酵45度20分

  3. 3

    160℃揚げる
    好きなトッピング

コツ・ポイント

低温揚げ
クリームは冷めてから
もっともっちりさせるには強力粉200、薄力粉50にすればよし

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