高野豆腐のごまあえ【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
おいしく食べて，不足しがちな鉄分を取り入れよう！
冷やして食べると，はしが止まらなくなるほどおいしいです。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいようにしたレシピです。子ども達が不足しがちな鉄分をおいしく摂取できる料理です。
高野豆腐のごまあえ【柏市学校給食】
おいしく食べて，不足しがちな鉄分を取り入れよう！
冷やして食べると，はしが止まらなくなるほどおいしいです。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいようにしたレシピです。子ども達が不足しがちな鉄分をおいしく摂取できる料理です。
作り方
- 1
【高野豆腐】高野豆腐は水で戻す。やわらかくなったら，水気を切り，小さめに切る。
- 2
鍋にAの調理料を入れ火にかけ，きび砂糖をとかし，冷ます。
- 3
２に１の高野豆腐を入れて煮る。
- 4
高野豆腐がやわらかくなり，味がしみこんだら，煮汁ごと冷やす。
- 5
【タレ】調味料を加熱し，きび砂糖をとかし，冷ます。
- 6
【野菜】小松菜はゆで，３ｃｍくらいの長さに切る。
- 7
もやしはゆでる。
- 8
小松菜ともやしはゆでて粗熱をとり，冷蔵庫で冷やす。
- 9
きゅうりは千切りにする。
- 10
野菜と煮汁を切った高野豆腐を和える。
- 11
１０にタレと白すりごまを入れ和える。
コツ・ポイント
鉄分をたくさん摂取できる「あえもの」です。高野豆腐を先に煮て味をつけているので，野菜と合います。冷やすと味がなじみ，よりおいしくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21668891
