ししゃもの大豆フライ【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430

衣を大豆フレークにするとカリカリとおいしい食感になります。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいようにしたレシピです。子ども達の成長に必要な鉄分，カルシウム，食物繊維を摂取できます。

ししゃもの大豆フライ【柏市学校給食】

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衣を大豆フレークにするとカリカリとおいしい食感になります。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいようにしたレシピです。子ども達の成長に必要な鉄分，カルシウム，食物繊維を摂取できます。
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材料

４人分
  1. ししゃも ８匹
  2. A　酒 大さじ１
  3. B　小麦粉 大さじ１
  4. 　　水 大さじ２
  5. 大豆フレーク ３５ｇ
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ししゃもにAの酒をふる。

  2. 2

    Bの小麦粉と水をあわせ，衣を作る。

  3. 3

    １のししゃもに，２の衣，大豆フレークの順番につける。

  4. 4

    160度の油で揚げる。

コツ・ポイント

衣は固めに作ると，大豆フレークがしっかりとつきます。
衣を大豆フレークにすることで，不足しがちな鉄分，カルシウム，食物繊維を摂取することができます。
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柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課
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