シーフードヌードル風のラーメンスープ
ぶぶるあやむ @cook_40296429
無添加なのにコクがあって美味しいシーフードラーメンスープです。
このレシピの生い立ち
クリーム風味のシーフードラーメンが食べたくなって適当に作ったらめちゃウマでした。
シーフードヌードル風のラーメンスープ
無添加なのにコクがあって美味しいシーフードラーメンスープです。
このレシピの生い立ち
クリーム風味のシーフードラーメンが食べたくなって適当に作ったらめちゃウマでした。
作り方
- 1
ラーメン（乾麺）を茹でます。
- 2
冷凍のシーフードミックスをフライパンに油をひいて軽く炒めます。
- 3
2に九条ねぎ（または普通のネギ）をたっぷり加えて混ぜ合わせます。
- 4
3にお湯カップ2を入れて、無添加中華出しのもとを大さじ1加えます。（あれば）トマト塩麹を大さじ1加えます。
- 5
牛乳カップ1/2と、溶き卵1個を4に回し入れ汁に卵を溶かします（白濁します）。
- 6
塩コショウとバターを入れて味を整えたら、湯切りしたラーメンにスープをかけて食べます。
コツ・ポイント
トマト麹で旨味が増すので、いれるのがおすすめですが、なくてもおいしいです。
トマト麹はトマト缶半量に米麹50gくらいと塩大さじ1ほど入れて、ヨーグルトメーカー42度で8時間おいたものです。何に入れてもおいしくなります。
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