ひなまつり*はまぐりのおすまし*エビ椎茸

☆T fairy☆ makohyang
☆T fairy☆ makohyang @cook_40068304

おウチ食育☆カンタン楽しいから
ひと手間かけて一緒に作ってみてね。
ハレの行事 縁起のイイ栄養汁物
後で貝合わせや絵でも遊べるよ♪

このレシピの生い立ち

女の子の成長と幸せを願う3月弥生のお節句 
ひなまつり飾り、料理やお菓子、貝遊びで
今日は楽しいひなまつり♪

海と陸の食材
エビと椎茸の旨味も合わせて食べやすく作りました。

はまぐりは殻がピッタリ合う一対の貝だから
良い相手と幸せな将来になるように願いを込めて昔から使うそうですよ。

ひなまつり*はまぐりのおすまし*エビ椎茸

おウチ食育☆カンタン楽しいから
ひと手間かけて一緒に作ってみてね。
ハレの行事 縁起のイイ栄養汁物
後で貝合わせや絵でも遊べるよ♪

このレシピの生い立ち

女の子の成長と幸せを願う3月弥生のお節句 
ひなまつり飾り、料理やお菓子、貝遊びで
今日は楽しいひなまつり♪

海と陸の食材
エビと椎茸の旨味も合わせて食べやすく作りました。

はまぐりは殻がピッタリ合う一対の貝だから
良い相手と幸せな将来になるように願いを込めて昔から使うそうですよ。

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材料

4人分
  1. はまぐり 4個
  2. むき海老 8個
  3. 干ししいたけ 2個
  4. お湯 800ml
  5. 白だし 大さじ1
  6. 干ししいたけのもどし汁 小おたま 1
  7. 塩 味調整用 少々
  8. 三つ葉 4枚
  9. ボールに合うザル
  10. 3%の塩水(600mlに塩大さじ1) 600ml

作り方

  1. 1

    ボールに塩水を用意してザルにはまぐりを入れ砂抜き。
    (貝がぷくぷく砂をはくので
    2〜3時間くらいそのまま)
    ※⑦も同時に

  2. 2

    砂抜きできたらザルをあげて
    はまぐりの殻を殻どうしこすって
    軽く水で洗います。

  3. 3

    鍋にお湯を熱めに沸かしてはまぐりを入れます。殻があいてアクが出たらとります。

  4. 4

    次にむきエビとしいたけをいれ煮ます。アクもとります。

  5. 5

    しいたけのもどし汁、白だし、塩を入れて味付けます。

    お椀に盛って汁をかけて
    三つ葉をのせたは

  6. 6

    はい これでできあがり☆

    ٩(๑❛ᴗ❛๑)//

  7. 7

    *①砂抜きするときに同時に
    干ししいたけも水で戻します。
    もどし汁も使います。

  8. 8

    *他にもよかったら
    みてね。

    ٩(๑❛ᴗ❛๑)//

  9. 9

    シンプル☆花飾りのり巻き

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  10. 10

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  11. 11

    ☆貝遊び☆

    後で貝殻は重曹で洗うと生臭みが消えます。乾かして使います。

  12. 12

    油性マジックで絵や文字、
    模様をかいたり、
    アクリル絵の具でぬったり
    同じ貝を合わせで遊ぶと
    楽しいよ。

コツ・ポイント

*砂抜きがポイント
*はまぐりは平らで舌の上で旨みがジュワッとでて美味しい。子供には小さな貝で便利な加熱処理済でもOK

(栄養)⇒タンパク質、ビタミンB12DE、カリウム、mg、鉄分、Ca、グルタミン酸グリシン、タウリン、亜鉛、葉酸など

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☆ ① 級 日本食育インストラクター☆npo Japan shoku-iku instructor             ① First -grade☆( Shoku-iku is Food education )☆ 調理師 Japan cook license☆女子栄養大学 食生活指導資格取得˚✧₊⁎˚✧₊⁎Hello 안녕 ♪ようこそ マイキッチンへテーブルに ほっこり幸せ♡の可愛い♪妖精のひとさじ🥄A fairy spoonful of happiness on the table ♪食事はくつろぎながらなごむ 雰囲気も大切ですね♪Tfairy ティーフェアリー ˚✧₊⁺˳✧༚   皿皿ψp ٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿マイキッチンレシピは ほとんど 普段作れる安心☆カンタン便利な料理や食育などをこじんまりとやっています。< 栄養や自然の旬な食材を選ぶことや味、食感料理を作る時の音やリズム、香りや匂い、彩り、季節感などetc )をおりまぜながら すこし工夫して わかりやすくしています。>(※ ホントは美味しい料理は作ってもらう方が だんぜん 嬉しいのだけれど...f ^_^頑張って作っています。)◆◇◆◇◆☆アレルギーのある方には ごめんなさい (^人^)安全のために このキッチンレシピでは対応していません。今は安心で美味しいアレルギー専用のものがあるので基本 そちらの方でお願いします。(食材などを全て代替えできて レシピと見た目を同じに作りたい時も充分に気をつけて下さいね。)◆◇◆◇◆☆baby food*離乳食、幼児食は 今の子育てに合うように手作りにこだわり過ぎずに(くたびれちゃうと いけないから)市販の商品も使ってムリせず気軽な気持ちで レシピをみてくださいね。忙しい毎日の育児がラク☆になるとイイなぁと思います。(☆ 安全に子どもが食材を食べられる月齢は よく確かめてくださいね。)◆◇◆◇◆それから ☆生活習慣病の予防に協力しています。特に油のとりすぎに気をつけましょう!脂質(トランス脂肪酸)一日摂取量を毎日加減して素材の味で調理もしたりもしています。*外食や市販の商品は成分表示をみて選ぶこと*企業さんの商品も低糖、低脂質で食物繊維が入った安全でコスパなモノが新しく種類豊富にあるといいなぁと思っています。◆◇◆◇◆*みなさんへここからお伝えしています。いつも ありがとう😊thank you ♪ 고마워요.( ※ マイキッチンを11年以上しているので、今回レシピを見直したり、新しくするものが一部あります。ご面倒ですが、更新の程よろしくお願いします。*キッチンのつくれぽのお返事が忙しいと短くなってしまう時があります。ご了承下さいね。)٩ψ (๑❛ᴗ❛๑)// 皿皿☆♦︎♢♦︎☆♢♦︎☆ ♦︎♢☆♦︎♢♦︎☆〜未来に伝えたいことは こんなこと〜☆いつも感染予防 手洗いとウガイを忘れずに☆おはようカンタンでも朝食は大切いただきまーす♪自然の恵み 毎日の食事と感謝☆☆STOP FOOD LOSS残さず美味しくたべたら〜ごちそうさま😋☆食後の歯みがきもね。☆食も安全が安心   〜そして食育は食選力が大切☆食中毒にも気をつけましょう。(朝☀️昼🌕晩 🌏1日は24時間で回って )作物 ( 美味しい食材)は 実り収穫しては いただいて毎年 季節はくりかえして人は生きて行くから。☆未来の地球の為に "今'' できることSDGS も取り入れてサスティナビリティーなECO経済カーボンニュートラルなぜかというと地球は🌏ひとつだからそして大気と海水は流れるから( 両極の氷も とけないように)温暖化防止対策と 核減化!世界は平和がいちばん地球環境に優しいことを...飲める水と空気は大切☆自然災害に備えた保存食、衛生品などのローリングストック◆◇◆☆将来ある若い世代の人たちの活躍を     これからも願っていますよ。( 時には失敗したり ヘタでも大丈夫 )やっぱり何よりも 栄養バランスよく食べて眠ることそうすれば どんな時も どんなことも ( なんとか) がんばれるからね...☆         
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