手間を省いて作る非加熱バニラアイス
手間を限りなく省き、洗い物もわりと少なめ。シャリシャリ食感ですが美味しいアイスです。分量覚えやすいです。要ミキサー。
このレシピの生い立ち
アイス作りを調べると、火にかけてトロっとさせたり、漉したり、生クリームをホイップさせたり、洗い物が多かったりするところを面倒に感じた。
自分がすぐに食べるならいいかなと作ったら、すごく良かった。冷凍前の作業はすぐなので、何回か作っています
手間を省いて作る非加熱バニラアイス
手間を限りなく省き、洗い物もわりと少なめ。シャリシャリ食感ですが美味しいアイスです。分量覚えやすいです。要ミキサー。
このレシピの生い立ち
アイス作りを調べると、火にかけてトロっとさせたり、漉したり、生クリームをホイップさせたり、洗い物が多かったりするところを面倒に感じた。
自分がすぐに食べるならいいかなと作ったら、すごく良かった。冷凍前の作業はすぐなので、何回か作っています
作り方
- 1
ミキサーにグラニュー糖を入れ、その上から牛乳を300ｍｌ入れる。
卵、生クリームも入れる。
- 2
ミキサーにかける。
金属トレイに移す。（冷凍庫に平らな場所が無いなら大きめのタッパーに薄く広げる）
- 3
バニラオイルを3回振る。3滴ではなく3回。
全体を混ぜる。
味見してみて。すでに美味しいはず。
- 4
できるだけ平らに冷凍する。
- 5
様子見して、都度混ぜる。固まりも潰す。
初めは30分後くらいに混ぜる。固まり出したら、こまめに混ぜる。
- 6
カチカチに固まる前に、必ず混ぜて！
大分固まったら、平らにするよりも崩したままのほうが、つい時間を置いてもすくい易い
- 7
完全に固まる前の出来たてが美味しいです。（むしろ待てない）
完全に固まってしまったら、少し自然解凍して食べて下さい。
- 8
生クリーム入りが絶対美味しい！！！
でも全部牛乳でもいけるかもしれない。
- 9
生クリームは大3あれば結構濃厚。もちろん増やすともっと美味しい。
少しなら牛乳減らしたり、砂糖足さなくて大丈夫。たぶん
- 10
＜鮮度について＞
生クリームは開封後、翌日まで使い切ってください。
卵は生で食べられる新しいものを使ってください
- 11
非加熱アイスなので、長く保存できません。
可能なら、できるだけ出来たてを食べてほしいです。
コツ・ポイント
できるだけ完全に固まる前の出来たてを食べて下さい。
非加熱アイスなので、鮮度に注意。
生クリームは開封後日持ちしないので、大匙3だとかなり余ります。
生クリーム量を増やすか、ついで（生クリームが余るとき）に作るか倍量で作るか等はお好みで
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