きのこと鶏肉のプロフ
ちょちゃっこ @cook_40409290
きのこの味わいとスパイスの香りが絶妙に調和します。
このレシピの生い立ち
中央アジア発祥の所謂炊き込みご飯です。家庭料理なので幅がありますが我が家でよく作るレシピを書いてみました。
きのこと鶏肉のプロフ
きのこの味わいとスパイスの香りが絶妙に調和します。
このレシピの生い立ち
中央アジア発祥の所謂炊き込みご飯です。家庭料理なので幅がありますが我が家でよく作るレシピを書いてみました。
作り方
- 1
米は軽く洗って白くなるまで水に浸けておく。玉葱は千切り、人参はグレーターでおろす。鶏肉、きのこは小さく切る。
- 2
フライパンであれば底一面に広がる程度の油を入れ、玉葱を弱火で炒める。
-
- 3
玉葱がきつね色になったら、鶏肉、きのこを加え、火が通るまで炒める。
- 4
人参を加えて、蓋をして3-5分程度蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋をとってパウダースパイスを加え軽く混ぜ、用意しておいた米で覆う。水を入れて、米が隠れるようにする。にんにくを載せる。
-
- 6
米にクミンホールを混ぜると香り高くおすすめです。
15分程度蓋をして弱火で加熱する。 - 7
米が柔らかくなっていたら全体を混ぜて再び5分程度加熱する。水分が少なかったり米が硬いようなら適宜水分を追加する。
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コツ・ポイント
お肉は必須ですが具材はお好みでアレンジしても良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21670970
