苺のブラマンジェ
沼田市 @cook_40094064
牛乳と生クリームの上品な甘さで苺が引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
沼田市ずかん掲載のいちごを使用したレシピです！
甘酸っぱいいちごは、牛乳と生クリームのミルキーさとの相性抜群です♪
苺のブラマンジェ
牛乳と生クリームの上品な甘さで苺が引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
沼田市ずかん掲載のいちごを使用したレシピです！
甘酸っぱいいちごは、牛乳と生クリームのミルキーさとの相性抜群です♪
作り方
- 1
苺と砂糖をあわせ、ハンドブレンダーで攪拌する。
- 2
ゼラチンに水をかけ戻す。
- 3
鍋に牛乳、生クリームを入れ火にかけ2のゼラチンを加え溶けるまで火にかける（沸騰させない）。
- 4
3に1の苺のピューレを80g加え混ぜ、氷水をあてて、とろみがつくまで冷やす。
- 5
グラスに分け入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 6
5に残りの苺ピューレを入れ、飾り用苺をのせる。
コツ・ポイント
1個分 123kcal
作り方3で沸騰させないよう気をつけることで、口当たりなめらかなブラマンジェに仕上がります！
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