春菊食べるソース

のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471
春先、春菊もお手頃に。お肉やお魚、じゃがいもなどと一緒に。
このレシピの生い立ち
ベターホームで習ったレシピをより作りやすく、オリーブオイルも少なくして食べる春菊ソースみたいなかんじ。
春菊食べるソース
春先、春菊もお手頃に。お肉やお魚、じゃがいもなどと一緒に。
このレシピの生い立ち
ベターホームで習ったレシピをより作りやすく、オリーブオイルも少なくして食べる春菊ソースみたいなかんじ。
作り方
- 1
オリーブ油、擦ったニンニク、春菊、塩、細か砕いたクルミをブレンダーやFPにかけまぜる。
- 2
塩味など調整。
- 3
ブレンダーやFPなければ春菊は葉っぱと茎を分ける。茎が硬かったらゆでる。クルミは細かく砕く。
- 4
春菊は細かく叩いてオリーブ油、擦ったニンニク、塩、クルミと混ぜる。
コツ・ポイント
クルミでなくてもゴマや無糖ピーナッツバターでも。イタリアンぽくしたければ粉チーズを加える。テクスチャはだいぶぽってり。肉や魚にのせるかんじ。パスタと和えるならオリーブオイル追加で。粉チーズ合わせてもイタリアンぽくてよし。
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