インドネシアのパイナップルクッキー
carosuzu @carosuzujapan
インドネシアのレバランのナスタルクッキー「Nastar」
子供のおやつにもぴったり！
アフタヌーンティーのお茶請けにも☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃん教わったレシピで、
アレンジしてみました～♪
インドネシアのパイナップルクッキー
インドネシアのレバランのナスタルクッキー「Nastar」
子供のおやつにもぴったり！
アフタヌーンティーのお茶請けにも☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃん教わったレシピで、
アレンジしてみました～♪
作り方
- 1
パイナップルのジャム
- 2
パイナップル缶の汁を捨て、パイナップルをミキサーにかける。
-
- 3
かけた後、フライパンに入れて、蓋をして、中火で10分煮込む。
-
- 4
煮込んだ後、シナモン＋塩＋バニラエッセンスを入れて、水分がなくなるまで混ぜる。
-
- 5
マーガリン＋砂糖入れて茶色になるまで混ぜて、完成。
-
- 6
クッキーの生地
- 7
ボウルにマーガリン＋卵黄＋砂糖に入れて混ぜる。
- 8
さらに、薄力粉＋コンスターチ＋クレーマーをふるいにかけながら入れて捏ねる。
-
- 9
大さじスプーンで、生地を少しずつとっておく。
-
- 10
小さじ1/2のスプーンで、パイナップルジャムとって、丸めておく。
-
- 11
とっておいた生地の中にパイナップルジャム入れて、丸めておく。
-
- 12
フライパンに入れて、弱火で蓋をして15分で焼く。
-
- 13
その間に艶出しを作る。
ボウルに卵黄1個＋ミルク1大さじ＋サラダオイル1大さじ入れて、混ぜる。 - 14
その後、クッキーの上に艶出しをかけて、また蓋をして、さらに10分焼いて、完成！
-
コツ・ポイント
オープンで焼くだと、
まず、150℃で25分焼く。
その後、(卵黄1個＋ミルク1大さじ＋サラダオイル1大さじ)かけて、150℃で10分焼く。
冷蔵庫で保管すると1ヶ月〜2ヶ月まで持ちます。
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