小松菜とホタルイカのオイルパスタ

アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103

旬のホタルイカを使って、小松菜を入れた春らしいパスタを作ってみました!
このレシピの生い立ち
春になると旬のホタルイカが出回りますが、刺身で食べるだけじゃなく、パスタにしても美味しかったので、小松菜と合わせてみました。

小松菜とホタルイカのオイルパスタ

旬のホタルイカを使って、小松菜を入れた春らしいパスタを作ってみました!
このレシピの生い立ち
春になると旬のホタルイカが出回りますが、刺身で食べるだけじゃなく、パスタにしても美味しかったので、小松菜と合わせてみました。

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 160g
  2. ボイルホタルイカ(80〜100g) 1パック
  3. 小松菜 2束
  4. マッシュルーム 2個
  5. ニンニク(スライス 1個
  6. 赤唐辛子(刻む) 1/2本
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 塩(パスタ用) 5g
  9. 塩(炒める用) ひとつまみ
  10. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ボイルホタルイカは、目玉とくちばし、軟骨を取り除きます。生のホタルイカも同じです。

  2. 2

    小松菜は茎と葉の部分を分けて刻み、マッシュルームは縦にスライスします。

  3. 3

    たっぷりの熱湯に塩5gを入れて、スパゲッティを茹で始めます。

  4. 4

    茹で上がり1分前になったら、小松菜の茎の部分も入れて茹でます。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと赤唐辛子を入れ、中火にして香りが出てきたらマッシュルームを炒めます。

  6. 6

    小松菜の葉の部分とホタルイカも入れ、塩ひとつまみ加えて炒めます。

  7. 7

    茹で上がった④を入れて混ぜ合わせます。皿に盛り付けて、黒胡椒を振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

簡単にできるようにボイルホタルイカを使いましたが、生のホタルイカを使うと更に風味が良くなります!

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三重県は名張、四方を森に囲まれた山間できれいな水とたっぷり光を浴びさせ水耕栽培で小松菜、水菜、リーフレタス、フリルアイス等を愛情いっぱいに育てています。「食は命」です。私たちはその「命」に関わる部分で働き、素晴らしい「命」の輝きを育み、安心を食卓に届けたいと願っています。アグリー農園のお野菜を使ったスタッフおすすめのレシピをお届けします♪http://agree-nouen.com/
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