たがもんスープ

多賀城保育所栄養士会
多賀城保育所栄養士会 @oyako1234

多賀城創建1300年の記念献立です!
(1人あたり)
★エネルギー:14kcal
★塩分:0.9g
このレシピの生い立ち
多賀城創建1300年を記念し、本市の地場産品を使った共通献立を作成しました。
市内保育所の約1300人の子どもたちに、食への関心と地域への愛着をはぐくむことを目的として提供しています。

たがもんスープ

多賀城創建1300年の記念献立です!
(1人あたり)
★エネルギー:14kcal
★塩分:0.9g
このレシピの生い立ち
多賀城創建1300年を記念し、本市の地場産品を使った共通献立を作成しました。
市内保育所の約1300人の子どもたちに、食への関心と地域への愛着をはぐくむことを目的として提供しています。

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材料

5人分
  1. ほうれん草 1/3束
  2. にんじん 1/4本
  3. 玉ねぎ 1/6個
  4. トマト缶(カット) 1/4缶
  5. なす 1/3個
  6. コンソメ顆粒 小さじ2
  7. 750ml

作り方

  1. 1

    にんじん、玉ねぎ、なすは一口大に切る。ほうれん草は、下茹でして3㎝幅に切って絞っておく。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れ、1の野菜を煮る。火が通ったら、トマト缶とコンソメを入れて、味を調整する。

  3. 3

    器に盛り付け、ほうれん草を加える。

コツ・ポイント

人参、トマトの朱色とほうれん草の緑が「たがもん」を想わせる色鮮やかな献立です。
 トマトカット缶には、水煮、ジュース漬け、塩含有と色々あるので、コンソメを加える時は味が濃くなりすぎないように調整して加えることをお勧めします。

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