キャベツたっぷりメンチカツ

ゆか蘭
ゆか蘭 @cook_40328732

キャベツの甘みでパクパク食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
昔ハンバーグにささがきごぼうを混ぜたのを作っていて、そのアレンジで。ミンチ少ない時でもいける!

キャベツたっぷりメンチカツ

キャベツの甘みでパクパク食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
昔ハンバーグにささがきごぼうを混ぜたのを作っていて、そのアレンジで。ミンチ少ない時でもいける!

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材料

6個分くらいになる。
  1. キャベツ 1/2個
  2. 塩(塩もみ用) 小さじ2
  3. ひき肉 200g
  4. たまご 1個
  5. 塩胡椒 各少々
  6. ナツメ 少々
  7. バッター液 適宜
  8. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにして塩揉みしてしばらくおく。

  2. 2

    しんなりしたら少し塩を落とすためあらってしっかり絞る。

  3. 3

    キャベツ、ひき肉、たまご、塩胡椒、ナツメグをしっかりまぜる。

  4. 4

    小麦粉を水で溶きドロドロにする。(バッター液)

  5. 5

    好きな形にしたタネをバッター液をつけ、パン粉をつける。

  6. 6

    弱めの中火で揚げる。

コツ・ポイント

キャベツを、たっぷり入れたほうがふんわりジューシーに。

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