キャベツは千切りにして塩揉みしてしばらくおく。

しんなりしたら少し塩を落とすためあらってしっかり絞る。

キャベツ、ひき肉、たまご、塩胡椒、ナツメグをしっかりまぜる。

小麦粉を水で溶きドロドロにする。(バッター液)

好きな形にしたタネをバッター液をつけ、パン粉をつける。

弱めの中火で揚げる。