サクッと柔らかい♡鶏胸肉の鶏の天ぷら
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
鶏胸肉に下味をしっかり漬けることで、パサつかずしっとり柔らかい鶏の天ぷらかできました♡
少量の油で簡単です！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をパサつかないように外はカリッと中はしっとりな仕上がりになるよう試行錯誤しました。
主人も絶賛のお気に入りレシピです。
サクッと柔らかい♡鶏胸肉の鶏の天ぷら
鶏胸肉に下味をしっかり漬けることで、パサつかずしっとり柔らかい鶏の天ぷらかできました♡
少量の油で簡単です！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をパサつかないように外はカリッと中はしっとりな仕上がりになるよう試行錯誤しました。
主人も絶賛のお気に入りレシピです。
作り方
- 1
下準備
◎鶏胸肉は余分な脂を取り除き、全体をフォークで刺してから削ぎ切りする。 - 2
鶏胸肉をAの調味料と共にポリ袋に入れて20分以上置く。
-
- 3
ボウルにBを入れて、泡立て器で均一に混ぜる。
-
- 4
水気を切った工程2の胸肉に工程3の衣をたっぷり絡ませる。
-
- 5
フライパンに5cm程度油を注ぎ、弱火でじっくり揚げる。
全体が薄いきつね色になったらいったん取り出す。 -
- 6
中火に上げて、全体がカリッとするまで揚げたらキッチンペーパーに取り出す。
Cを混ぜたつゆを添える。 -
コツ・ポイント
すだち＆かぼすペーストのかわりに絞ったすだちやかぼすを加えても美味しいです。
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