ไอศกรีมชาไทย โฮมเมด
ตอนนี้ที่ กทม. ตอนเช้าๆอากาศเริ่มเย็นขึ้นนิดหน่อยแล้วค่ะ แต่ตอนกลางวันก็ยังร้อนนนนนนอยู่ดี แทบอยากจะให้ iPhone มีพัดลมติดด้วยจะได้เอามาใช้ไปพลางๆ
อากาศร้อนๆเลยอยากจะเข้าครัวทำไอศกรีมที่ไม่ได้ทำมานานแล้ว ไอ้บ้านเราก็มีอุปกรณ์พร้อมซะด้วย 5555+
วัน ก่อนลองเปิดหาสูตรในอินเตอร์เน็ท ตอนแรกว่าจะทำรสวานิลลาธรรมด๊าธรรมดา พอมาเจอรสนี้เลยเปลี่ยนใจ เพราะชอบดื่มชาเย็นเป็นชีวิตจิตใจ ทำแล้วเลยเอาสูตรมาแบ่งปันทุกท่านค่า
ไอศกรีมชาไทย โฮมเมด
ตอนนี้ที่ กทม. ตอนเช้าๆอากาศเริ่มเย็นขึ้นนิดหน่อยแล้วค่ะ แต่ตอนกลางวันก็ยังร้อนนนนนนอยู่ดี แทบอยากจะให้ iPhone มีพัดลมติดด้วยจะได้เอามาใช้ไปพลางๆ
อากาศร้อนๆเลยอยากจะเข้าครัวทำไอศกรีมที่ไม่ได้ทำมานานแล้ว ไอ้บ้านเราก็มีอุปกรณ์พร้อมซะด้วย 5555+
วัน ก่อนลองเปิดหาสูตรในอินเตอร์เน็ท ตอนแรกว่าจะทำรสวานิลลาธรรมด๊าธรรมดา พอมาเจอรสนี้เลยเปลี่ยนใจ เพราะชอบดื่มชาเย็นเป็นชีวิตจิตใจ ทำแล้วเลยเอาสูตรมาแบ่งปันทุกท่านค่า
วิธีทำ
- 1
ส่วนผสมทั้งหมด มีแค่นี้เอง น้อยจุง
- 2
แยกไข่แดงค่ะ พอดีมีตัวช่วย ถ้าบ้านไหนไม่มีก็ใช้เปลือกไข่แยกแบบธรรมดาได้ค่ะ
- 3
ตวงนมสด 250 ม.ล. แนะนำว่าอย่าใช้แบบพร่องมันเนยนะคะมันจะไม่อร่อยยยยย
- 4
เอานมเข้าไมโครเวฟสัก 30 วินาทีให้พออุ่น
- 5
ชาตรามือพระเอกของเราวันนี้ เดี๋ยวนี้เค้ามีแบบซองแล้วใช้สะดวกมากๆไม่ต้องเอาใส่ถุงเท้า เหอๆ
- 6
เอาไปแช่ในนมอุ่นเมื่อสักครู่ จนสี่ออก
- 7
เอาน้ำตาลทราย 80 กรัม ไข่แดงและส่วนผสมชาเมื่อสักครู่เข้าเครื่องปั่นค่ะ ปั่นเสร็จแล้วพักไว้ค่ะ
- 8
ต่อมา เอาน้ำไปตั้งไฟให้เดือดค่ะ
- 9
นำส่วนผสมที่ปั่นไว้เมื่อสกครู่ใส่ชามทนไฟแล้ววางบนน้ำเืดือด หมั่นคนเพื่อฆ่าเชื่อโรค 15 นาทีค่ะ ห้ามเอาใส่หม้อตั้งไปโดยตรงเด็ดขาดเพราะจะทำให้ไข่สุกค่ะ
- 10
15 นาทีผ่านไป ถ้าใครมีเทอร์โมมิเตอร์วัดว่าให้อุณหภูมิ 83 องศา จนส่วนผสมเคลือบพายเหมือนเป็นฟิล์มบางๆ แล้วยกลงค่ะ
- 11
ต่อไปก่อนจะเอาเข้าตู้เย็นต้องปล่อยให้สวนผสมเย็นก่อนนะคะ แอบโกงเล็กน้อยโดยการเอาเจลทำความเย็นโปะไว้ค่ะ แหะๆ
- 12
น้ำไปแช่ตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง โบว์แช่ข้ามคืนกันไปเลยทีเดียว
- 13
หนึ่งวันผ่านไป เรามาเตรียมตีครีมกันค่ะ
- 14
เทวิปปิ้งครีมลงไปให้เครื่องตี หรือจะตีเองก็ได้ไม่ว่ากัน จนตั้งยอด
- 15
นำส่วนผสมชาที่บ่มไว้ในตู้เย็นมาผสม
- 16
เสร็จแล้วได้มาแบบนี้ค่ะ
- 17
อุปกรณ์มาอีกแล้ว เครื่องปั่นไอติมนั่นเอง ใครไม่มีให้ใช้วิธีเอาส่วนผสมที่เป็นของเหลวใส่กล่องปิดฝาแล้วแช่ช่องแข็ง เอาส่วนสผมออกมาใช้ส้อมตะกุยให้อากาศเข้าทุกสองชั่วโมงนะคะ (ใช้ความพยายามมาก...)
- 18
เครื่องรุ่นนี้ต้องเอาถังไปแช่ช่องฟรีสก่อน ไปน้ำแข็งเกาะกันเลยทีเดียว
- 19
แล้วก็เอาเข้าเครื่องปั่นตามคู่มือของแต่ละเครื่องเลยค่ะ
- 20
ครึ่งชั่มโมงผ่านไป เริ่มเนียนและ
- 21
พอรู้สึกว่าเริ่มเซ็ทตัวและ ก็เอาส่วนผสมที่ปั่นได้ใส่ภาชนะที่ปิดฝาได้
- 22
ปิดฝาแล้วแช่ช่องฟรีสประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- 23
เรียบร้อยยยยย
- 24
อร่อยยยยยยยค่ะ ... ไปไอเบอรี่น่าจะเร็วกว่านี้นะคะ แต่ก็นะ ทำเองก็ได้ความภูมิใจ หรือเปล่านะ 5555
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ชีสเค้กชาไทย ฉบับเด็กหอ 🧁 ชีสเค้กชาไทย ฉบับเด็กหอ 🧁
ช่วงก่อนจะกลับมาสอบ(อีกรอบ😂) ก็จะต้องการเติมความหวานกระตุ้นสมองกันหน่อย 😋 มาทำขนมแบบขี้เกียจๆสไตล์ 555555ตอนแรกน้องเผือกไม่ได้กะว่าจะเอามาลง รูปเลยออกมาไม่ค่อยสวยและละเอียดเท่าไหร่ 🥶💕ครั้งแรกของการทำชีสเค้กไม่อบ กับอุปกรณ์ที่มีเหลือตามตู้เย็น💕รสชาติจะไม่เปรี้ยวและหวานมาก เพราะน้องเผือกไม่ใส่มะนาวและน้ำตาลเพิ่มนะคะ เพราะมีรสชาติหวานที่มากับวิปปิ้งครีมและผงชาไทยอบู่แล้ว กับความเปรี้ยวเค็มติดๆจากรสชาติเดิมของครีมชีส🧁เป็นสูตรมั่วๆที่ตั้งใจในการทำมากๆ เพราะอยากกินของหวานที่ทำเองง่ายๆไม่ต้องอบ👩🏻🍳ถ้าใครมีคำแนะนำอะไรในการทำชีสเค้กแบบไม่อบ มาแลกเปลี่ยนกับน้อวเผือกกันนะคะ เป็นเด็กฝึกหัดทำขนมอยู่ ฮี่ๆ🥰*ตอนทำถ้าอยากเอาออกมาตัด ไม่ตักทานเลย แนะนำให้ใส่กระดาษไขทำขนมรองไว้ทั้งใต้เค้กและขอบรอบนอกนะคะ#ครัวผจญภัย#ชีวิตขาดหวานไม่ได้
-
มะม่วงชาไทยสมูทตี้ มะม่วงชาไทยสมูทตี้
คลายร้อนแสนจะทำง่ายๆ เมนูเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพวิตามินซีสู๊ง สูง #ครัวผจญภัย #อร่อยได้สุขภาพ
-
คุ้กกี้ชาไทยไม่ใส่ผงฟู คุ้กกี้ชาไทยไม่ใส่ผงฟู
เป็นคุ้กกี้กรอบ ปรับน้ำตาลตามชอบนะคะติดขัดขั้นตอนไหนเปิดคลิปดูได้เลยค่ะhttps://youtu.be/atJBwPILr0U
-
เค้กชาไทยนึ่งไม่ใช้เตาอบ เค้กชาไทยนึ่งไม่ใช้เตาอบ
เค้กชาไทยหน้านิ่มสูตรนึ่งสูตรนี้แอนลองทำแบบไม่ใช้ผงฟูและสารเสริม เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเพื่อที่แพ้ผงฟูนะคะ ทำออกมาเนื้อนุ่มค่ะตามสไตล์เค้กนึ่ง เพื่อนๆที่ไม่มีเตาอบสามารถทำได้ค่ะหรือถ้าจะนำไปอบก็สามาถทำได้ค่ะhttps://youtu.be/EZxpF2hAyS8 -
สังขยาชาไทย สังขยาชาไทย
ใครที่เป็นสายทานขนมหวานต้องชอบเมนูนี้ เพราะวันนี้เรามีสูตรขนมหวานมาฝาก นั่นก็คือ สังขยาชาไทย สูตรนุ่มละมุน กลมกล่อม และดีต่อสุขภาพด้วยนมพิสทาชิโอ รสชาไทย ที่มีวิธีการทำสุดแสนจะง่าย และสะดวก จิ้มกับขนมปังแบบไหนก็ดีต่อใจ รับรองว่า หอม อร่อย ทานได้ไม่มีเบื่อ
-
ชาไทยเย็น low cal ชาไทยเย็น low cal
ตั้งแต่ work from home มา ง่วงนอนตอนกลางวันบ่อย (ไม่ทานกาแฟ) หาวิธีชงชาง่ายๆ เองที่บ้าน ไม่แพง แถม low cal ด้วยค่ะ
-
เค้กชาไทยสูตรนึ่ง เค้กชาไทยสูตรนึ่ง
เค้กชาไทยนึ่งไม่มีเตาอบก็ทำได้ค่ะ ปรับน้ำตาลอีกทีนะคะ ถ้าชอบหวานมันใช้นมข้นหวาน นมข้นจิดเพิ่มได้เลยค่ะ แป้งสาลี แป้งเค้ก แป้งเอนกประสงค์ทำได้หมดค่ะ กรณีต้องการนึให้หน้ากลมสวยใช้ไฟปานกลางในการนึ่งค่ะสงสัยขั้นตอนไหนเปิดดูในคลิปได้เลยค่ะhttps://youtu.be/nd7Cc6ZlXqc -
-
-
ชาไทย ไข่มุก เฮงเฮงเฮง ชาไทย ไข่มุก เฮงเฮงเฮง
สูตรทำชาไทย 5 ลิตร เข้มข้น หอมชาไว้ทานเอง หรือใส่ขวดขายได้เลยคะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น