作り方
- 1
からし菜を洗う
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- 2
程よい量(12～13本)でひとくくりにする
-
- 3
形を整える
(要らない茎、葉を切る) -
- 4
塩を茎の間、葉の間にふり、板ずりをする
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- 5
樽の底に軽く塩をふる
-
- 6
板ずりした菜束を隙間なく並べる
(1段目が終わったら軽く塩をふり、2段目以降も並べていく)
-
- 7
重石を多めにのせる
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- 8
水が上がったら食べられます
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- 9
- 10
重石を軽くして保存してください
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- 11
発酵がすすんだものは、炒めて食べると美味しいです！(レシピID：21494483)
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- 12
コツ・ポイント
水が上がったら重石を軽くしないと硬くなってしまいます。
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