【覚え書き】親子丼～改良版～
9時から男 @cook_40050072
前回と作り方は変わりませんが、材料と調味料を少し変えたり、加えたりしました。
このレシピの生い立ち
●会社の食堂での出来事、いつもは「ほんだし」を入れていなかった料理に「ほんだし」を入れたら、味に深みがありしっかりした感じだったので、親子丼にも入れてみたら美味しくなるのではないかと思い入れてみた。
【覚え書き】親子丼～改良版～
前回と作り方は変わりませんが、材料と調味料を少し変えたり、加えたりしました。
このレシピの生い立ち
●会社の食堂での出来事、いつもは「ほんだし」を入れていなかった料理に「ほんだし」を入れたら、味に深みがありしっかりした感じだったので、親子丼にも入れてみたら美味しくなるのではないかと思い入れてみた。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさにする。玉葱をスライスする。
- 2
小さな鍋に、玉葱を入れる。その上に鶏もも肉を置き、タレをかけて蓋を閉める。中火で沸騰させる。
- 3
沸騰させ、玉葱、鶏肉が煮えたら,弱火にして溶いた卵を半量入れ、蓋をして好みの硬さにする。
- 4
好みの硬さになったら、残りの卵を入れ、火を止める。
- 5
少しかき混ぜて、ご飯にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
●鶏もも肉の「小間切れ」が鶏もも肉の「切り身」より安かったので使おうと思った。しかし、「小間切れ」だけだと歯ごたえが物足りなくなるので、「切り身」と半々に入れた（笑）＼(^^♪
●「ほんだし」を入れた方が味がしっかりした感じになった。
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