ピスタチオチーズケーキ
ピスタチオペーストたっぷりの濃厚チーズケーキです♪ピスタチオとチーズ好きな方は、ぜひ！！お茶にもワインにも合います◎
このレシピの生い立ち
ピスタチオのチーズケーキってなかなか売ってない。。ネットで注文するにも高かったので、自分で作ってみたら上手くいったので♪友人にも好評でした！
ピスタチオチーズケーキ
ピスタチオペーストたっぷりの濃厚チーズケーキです♪ピスタチオとチーズ好きな方は、ぜひ！！お茶にもワインにも合います◎
このレシピの生い立ち
ピスタチオのチーズケーキってなかなか売ってない。。ネットで注文するにも高かったので、自分で作ってみたら上手くいったので♪友人にも好評でした！
作り方
- 1
クリームチーズは常温に戻しておきます。
オーブンは170度に予熱しておきます。 - 2
ビスケットをジップロックに入れて、めん棒で粉々になるまで砕きます。
- 3
耐熱容器にバターを入れ、レンジでバターが溶けるまで加熱します。
- 4
溶かしたバターを、砕いたビスケットが入ったジップロックに入れて、全体が馴染むまで揉んでよく混ぜます。
- 5
4を型に敷き詰めます。底が抜けない型の場合、丸く切ったクッキングシートを敷いた方が良いです！
- 6
↑マッシャーを使うと平らにしやすいです。
- 7
ビスケットを敷いた型は冷蔵庫で休ませます。
- 8
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜます。
- 9
卵を1つずつ入れて更によく混ぜます。
- 10
ピスタチオペーストを入れてよく混ぜます。
私は富澤商店のピスタチオペーストを使用しました。丁度100gです。 -
- 11
薄力粉、生クリーム、レモン汁を加え、その都度よく混ぜます。
- 12
型に流し入れ、2.３回軽く型を落として空気を抜きます。
- 13
170度のオープンで35〜40分程度焼きます。※焼き時間はオープンによって異なります。
- 14
竹串を指して生地がついてこなければ焼き上がり♪
2.３回型を軽く落として、焼き縮みを防ぎます。 - 15
粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やしてください。一晩おいた方が美味しくなります♪
コツ・ポイント
簡単なので特にありません(^ ^)ボトムをオレオにしても美味しいと思います。ピスタチオペーストは砂糖無添加のものを使用してください。
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