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Flan de polenta

María Guillermina Omil
María Guillermina Omil @CHEFGI27

Este postre nos los preparaba mi madre desde que tengo uso de razón. Es una de sus tantas recetas que llevo en el corazón

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Ingredientes

15 minutos
12 porciones
  1. 1/2 tazapolenta pronta o común
  2. 1huevo
  3. 1 litroleche
  4. ralladura de cáscara de limón o cítrico preferido
  5. 1/2 tazaazúcar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Colocamos en una cacerola la leche con el azúcar y el huevo y batir a mano hasta disolver el azúcar.

  2. 2

    Dejamos que rompa el hervor y agregar la ralladura de limón o 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

  3. 3

    Hervir dos o tres minutos y agregar en forma de lluvia la polenta o harina de maíz.

  4. 4

    Batimos a mano mientras se cuece hasta que tome consistencia muy cremosa y suave.

  5. 5

    Sacar del fuego y colocar en un molde grande acaramelado o en porciones individuales.

  6. 6

    Llevar a heladera por 3 horas mínimo.....Y A DISFRUTAR!!!!

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Escrita por

María Guillermina Omil

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