Flan de polenta relleno de champiñones, espinacas y grana padano

Paso a paso
- 1
Verter 400 ml de agua en un cazo alto y dejar enfriar. Espolvoree la sal y la harina de maíz. Mezclar todo para obtener una mezcla homogénea y sin grumos🤞
- 2
Remueve la polenta continuamente con una cuchara de madera🥄 raspando hasta el fondo de la olla para que la polenta no se pegue😜
- 3
Cocina de 15 a 20 minutos. Cuando la polenta casi ha alcanzado la consistencia deseada, incorporar el Grana Padano, el perejil la pimienta negra y la sal. Mezclar bien para que la polenta absorba completamente los ingredientes añadidos
- 4
Sobre 1 hoja de papel de hornear, extender un poco de polenta y con una cuchara engrasada bajarla hasta un grosor de unos 4 mm dibujando un círculo.
Coloca rápidamente las espinacas, los champiñones y el grana padano y un poco de sal. - 5
Con la ayuda de papel pergamino, enrolle inmediatamente la polenta. Si se queda espacio abierto, añade la polenta encima hasta que los ingredientes se queden completamente encerrados... espolvorea con grana padano encima
- 6
Al horno a 220 ° hasta que esté un poco doradita y crujiente.
- 7
Emplatamos.. añade una cuchara de aceite y termina poniendo una manchada de champiñones y un poco de orégano encima al flan....
Buon provecho 😋😁
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