まず、ティーバッグに熱湯50ml程度を注いでアールグレイ液を作ります。使うときに熱いままでも大丈夫。

◯印の材料を計量し、合わせてふるいます。ティーバッグは袋を開けて、中身を使います。オーブンは180度に予熱。

ボウルにたまごを割りほぐし、きび砂糖を加えたら、ホイッパーで力強く100回混ぜます。

次にオイルを加えたら、再度、力強く100回混ぜて、しっかり乳化させます。

アールグレイ液30ml（大さじ2）を細く垂らしながら加え、よくなじませたら、ヨーグルト30gも加え、よく混ぜ合わせます。

ふるった粉類を加え、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜます。下からすくって手首を返して落とすの繰り返しがコツです。

マフィンカップに生地を均等に分け入れ、予熱したオーブンで20分焼きます。焼いている間にアイシングの準備をします。（次へ）

アイシング→シナモンと粉糖を合わせてふるう。アールグレイ液を少しずつ加えながらしっかり混ぜていきます。

ゆっくりたらーっと途切れずに垂れる程度の硬さがベスト。コルネ（コツ参照）に入れておきます。

マフィンが焼けたら、熱いうちに、アイシングをかけてから冷まします。

＜オーヤマくんA＞
上下ヒーター／ファン
200℃10分予熱
20分焼成