我が家のチキン南蛮
甘めの味付けが好きじゃない方に向けたチキン南蛮です。
甘いけど、甘さを感じすぎない、ご飯もビールも進む一品できました！
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるけど、作ると毎回もう少し何か足りないなという出来…。甘い味付けがあまり好きじゃない我が家好みにするにはどうしたら良いんだろうと考えて、唐揚げの時を参考に香味野菜をプラスしてみることにしたら、我が家好みの味になりました
我が家のチキン南蛮
甘めの味付けが好きじゃない方に向けたチキン南蛮です。
甘いけど、甘さを感じすぎない、ご飯もビールも進む一品できました！
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるけど、作ると毎回もう少し何か足りないなという出来…。甘い味付けがあまり好きじゃない我が家好みにするにはどうしたら良いんだろうと考えて、唐揚げの時を参考に香味野菜をプラスしてみることにしたら、我が家好みの味になりました
作り方
- 1
茹で卵の白身をみじん切りにしたら●の材料と混ぜタルタルソースを作る
- 2
小鍋に◯の材料を入れ一煮立ちさせたら火を止める
- 3
鶏肉を好みの大きさに切り塩胡椒したら小麦粉をボウルに入れ、1個づつ小麦粉を付けていく
- 4
フライパンに油を深さ1cmくらい入れ中火にかける
- 5
3のボウルに卵を割り入れとく(小麦粉が大さじ2ほどの残量なら、そのまま卵と混ぜください。小麦粉の残りが多かったら調整を)
- 6
3の肉を一切れずつボウルにいれて、卵をつけたらフライパンに入れていくを繰り返す
- 7
片面が良い色になったらひっくり返して両面綺麗な色になるまで揚げ焼きにする
- 8
2のタレに潜らせたらお皿にもりつけて、タルタルをかけたら完成
コツ・ポイント
タレの調味料は醤油：砂糖：酢が1：1：1です。小麦粉にちょっとだけカレー粉(小さじ1／2程度)混ぜても美味しいです。
カレー粉がお家にある方はぜひ試してみてください♪
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