砂肝を半分に切り、縦横に切り目を入れて開く

しょうがは千切りにする

フライパンにサラダ油を入れ、千切りにしたショウガを入れて中火で炒めて香りを出す。

砂肝を炒めて、ある程度火を通したら、味の素と塩を入れる。