15分でメイン♪鶏胸肉のケチャマヨ焼き
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
ｹﾁｬｯﾌﾟ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞの組合せは最強！大人も子供も大好きな優しい味付けです♪
このレシピの生い立ち
高蛋白＆低ｶﾛﾘｰな鶏胸肉を使って、老若男女問わず好きなｹﾁｬｯﾌﾟ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞ味で作ってみました(*^^*)
15分でメイン♪鶏胸肉のケチャマヨ焼き
ｹﾁｬｯﾌﾟ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞの組合せは最強！大人も子供も大好きな優しい味付けです♪
このレシピの生い立ち
高蛋白＆低ｶﾛﾘｰな鶏胸肉を使って、老若男女問わず好きなｹﾁｬｯﾌﾟ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞ味で作ってみました(*^^*)
作り方
- 1
器にたれの材料を入れて良く混ぜておく。
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- 2
鶏胸肉は皮を取り除き、縦半分に切る。
繊維を断ち切る様に5mmの厚さで斜めに削ぎ切りする。 -
- 3
器に鶏胸肉を入れる。
★印の調味料を入れてたら鶏胸肉と一緒に揉み込んで下味を付ける。 -
- 4
片栗粉を入れて表面全体に万遍無くまぶす。
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- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れる。
鶏胸肉を重ならない様に1枚ずつ広げておく。
蓋を閉じて中弱火で3分加熱する。 -
- 6
表裏をひっくり返し、再び蓋を閉じて2分加熱する。
鶏胸肉の中まで火が通っていたらOK！ -
- 7
焼き色加減はお好みで調整する。
焦げ目が欲しかったら、火加減を強くして焦げ目を付ける。 -
- 8
たれの材料を入れる。
衣を剥がしたくないので、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを上下に振ってたれを全体に絡める。 -
- 9
半透明だったたれの色に透明感が出て鮮やかな色になったらOK！
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- 10
器に盛り付け、お好みで貝割れ大根を乗せたら出来上がり。
刺激が欲しい場合は、粗挽き黒胡椒を振り掛けると良い。 -
- 11
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもお勧め♪
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コツ・ポイント
鶏胸肉を柔らかく食べるﾎﾟｲﾝﾄ
１．繊維を断ち切る様に削ぎ切りする。
２．下味を付けて片栗粉で覆う。
３．余分な加熱をしない。
貝割れ大根の他には、ﾊﾟｾﾘ、青紫蘇、白髪葱等を添えると味のｱｸｾﾝﾄになるので是非！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21796689
