簡単！シーフードのガーリック蒸し焼き
Shihoryori @cook_40433917
フライパン１つで簡単！豪華！旨い！魚介と野菜の旨みがギュッ。パンをスープに浸し、最後の一滴まで美味しく楽しいメニュー☆
このレシピの生い立ち
パーティーの時に肉類ばかりで、シーフード系を食べたい時に作りました。フライパン１つで出来て、見た目も豪華、みんなでワイワイ食べれて楽しいメニューでした！
簡単！シーフードのガーリック蒸し焼き
フライパン１つで簡単！豪華！旨い！魚介と野菜の旨みがギュッ。パンをスープに浸し、最後の一滴まで美味しく楽しいメニュー☆
このレシピの生い立ち
パーティーの時に肉類ばかりで、シーフード系を食べたい時に作りました。フライパン１つで出来て、見た目も豪華、みんなでワイワイ食べれて楽しいメニューでした！
作り方
- 1
野菜をお好みの大きさに切る。にんにくは半量をすりおろし、残りの半量は輪切りにする。エビは殻をむき背わたを取る。
-
- 2
魚(今回はタラを使用)を食べやすい大きさに切る。切り身の場合はそのままで。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、すりおろしたニンニクを温め、焦げないように弱火でゆっくり香りを出す。
-
- 4
中火にし、一番下に玉葱をまんべんなく置き、その上に魚介類を乗せる。
-
- 5
魚介類の上に、全ての野菜を乗せる。この時にオリーブオイルが少ないようなら足してOK！
-
- 6
具材がグツグツしてきたら、塩、黒胡椒、ダシダ、輪切りのニンニクをまんべんなく入れる。(写真はダシダ大さじ1です。)
-
- 7
蓋をして、弱火～中火で約10分蒸し焼きをする。
-
- 8
野菜から水分が出て、しんなりしたら、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
今回はタラを使用しましたが、鯛やサーモンでも美味しく召し上がれます。貝やイカなども◎
野菜もお好みで色々試してみて下さい。調味料は今回ダシダを使用しましたが、コンソメでも美味しいです！オリーブオイルが足りない時は足して下さい。
ご飯が進む料理を日々考えている主婦です。調理師免許を生かし、分りやすく発信できたらと思っています。Instagramにも料理載せてます。@SHIHO KITCHINです☆よろしくお願いします(o^O^o)
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