Masa de maíz para antojitos

adriana garcia
adriana garcia @cook_5758415
Campeche

Es una masa típica de México que se usa para antojitos de maíz fritos como panuchos, empanadas, enchiladas, tortillas, quesadillas. Etc.

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Ingredientes

  1. 3 tazasHarina de maíz Maseca
  2. 1/2 tazaHarina de trigo
  3. 2 cditas.Sal
  4. 3 tazasAgua tibia
  5. 1/4 tazaAceite
  6. 3 pizcasPolvo para hornear
  7. ------Relleno
  8. Cazón fresco guisado con tomate y epazote
  9. Queso manchego
  10. Queso sopero
  11. Salsa de tomate frito con cebolla y epazote
  12. Cebolla curtida

Paso a paso

  1. 1

    Coloca 3 tazas de harina de maíz, 1/2 taza de harina de trigo, 3 tazas de agua tibia 2 cditas. De sal, 1/4 taza de aceite mezcla poco a poco con las manos y ve agregando primero las harinas, 3 pizcas de polvo para hornear. Luego la sal y los líquidos ve amasando hasta lograr una masa tersa y suave.

  2. 2

    Para empanadas haz bolitas de masa y con una maricona aplasta las bolitas con ayuda de papel plástico para que no se pegue

  3. 3

    Toma una sartén y agrega 1/2 litro de aceite de Canola.

  4. 4

    Una vez extendida la bolitas coloca relleno. Puede ser pollo, cazón, queso, picadillo, etc

  5. 5

    Fríe por ambos lados, y saca y coloca en papel absorbente.

  6. 6

    Sirve con salsa de tomate y cebolla, puedes agregar aguacate, chile, crema, queso sopero o el toping de tu preferencia.

  7. 7

    Empanadas

  8. 8

    Panuchos

  9. 9

    Enchiladita

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Escrita por

adriana garcia
adriana garcia @cook_5758415
Campeche
Soy una amante de la buena cocina me encanta aprender recetas nuevas y compartir también las que preparo con un toque personal.
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