とりむね肉の照りタル焼き(チキン南蛮風)
甘辛タレとタルタルがお口の中で融合☆
あ～幸せ～！！淡白なむね肉が柔らかジューシー♪それでいてヘルシーな一品です♪
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたいけど、揚げ物はカロリーが気になるし面倒！そんな時、焼いてチキン南蛮風にしてみました。
とりむね肉の照りタル焼き(チキン南蛮風)
甘辛タレとタルタルがお口の中で融合☆
あ～幸せ～！！淡白なむね肉が柔らかジューシー♪それでいてヘルシーな一品です♪
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたいけど、揚げ物はカロリーが気になるし面倒！そんな時、焼いてチキン南蛮風にしてみました。
作り方
- 1
タルタルソース作り。市販でもOK！ゆで卵、ピクルス、たまねぎをみじん切りにする。
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- 2
1️⃣と、※タルタルの調味料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存しておく。
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- 3
むね肉を一口大のそぎ切りにする。※肉下味調味料を用意する。土生姜はすりおろしておく(チューブでも◎)
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- 4
ナイロン袋に、むね肉と※下味調味料を全て入れ、よく揉み込み30分ぐらい馴染ませる。
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- 5
※甘辛タレの調味料を全て混ぜておく。
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- 6
フライパンに油をしき、むね肉を中火で約２、3分片面焼く。
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- 7
きつね色になれば、ひっくり返し裏面を焼く。
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- 8
蓋をして約5分、弱火～中火で蒸し焼きにする。
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- 9
中まで火が通ったら、蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーで吸うとヘルシーです。
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- 10
甘辛タレを回し入れ、絡ませてトロミが付いたら完成です。
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- 11
皿に盛り、フライパンに残ったタレ、タルタルをかけて召し上がれ！ネギを散らしても美味しいです。
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- 12
ジョフロワさん☆つくレポありがとうございます！すごく美味しそうですね！私もまた作ります(^_^)
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- 13
UL8OCMさん☆つくレポありがとうございます！ソース、また違う料理にも合いそうなんでアレンジしてみて下さいね(^_^)
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- 14
スイリンさん☆つくレポありがとうございます！鶏肉ふっくらして美味しそうですね。魚でも合うのでやってみて下さいね☆
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- 15
ホンピノスさん☆ありがとうございます！ピクルス抜きでも美味しいですよね☆下味、他のお肉でも使えるので是非～(o^O^o)
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- 16
くみちょ～さん☆ありがとうございます！面倒だけど手作りしたら美味しいですよね♪
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コツ・ポイント
下味を付けると淡白なむね肉がジューシーで柔らかく仕上がります。よく揉み込んで下さい。タルタルの玉ねぎは水分をよく絞り、お好みで酢を入れるとサッパリします。甘辛タレにも酢を加えるとチキン南蛮により近い味になります！
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