給食で大人気☆カレーライス
認定・幼稚園＿くわな @cook_40099520
野菜のうまみが隠し味！自然な甘さがあって、子供も食べやすいカレーです(´▽｀*)給食の人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
隠し味にソースや調味料を使わずに美味しいカレーが作れないかと試行錯誤して生まれました！
給食で大人気☆カレーライス
野菜のうまみが隠し味！自然な甘さがあって、子供も食べやすいカレーです(´▽｀*)給食の人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
隠し味にソースや調味料を使わずに美味しいカレーが作れないかと試行錯誤して生まれました！
作り方
- 1
☆の玉ねぎとにんじんを、フードプロセッサーなどでペースト状にします。混ぜ合わせておいてもＯＫです！
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- 2
じゃがいも・にんじんは乱切りに、玉ねぎはスライスします。
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- 3
鍋に油をひいて、牛肉に赤ワインを少し加えて炒めます。
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- 4
野菜も炒め合わせていきます。
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- 5
①の野菜ペーストと水を入れてしばらく煮込みます。
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- 6
野菜が柔らかくなったら、カレールウを溶かして完成です☆
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コツ・ポイント
ポイントは野菜ペーストです！隠し味は他に要りません(^^)ペーストにすることで野菜のうまみがしっかり出て、まろやかでコクのあるカレーに仕上がりますよ！
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