豚バラと梅とみょうがのパスタ
♪ひろぺー♪ @cook_40116782
暑い時期にぴったりな、爽やかだけどパンチのあるお手軽パスタです。
このレシピの生い立ち
子供が梅干しが苦手だったので、酸っぱさをあまり感じないよう工夫しました。
今では大好物です♪
豚バラと梅とみょうがのパスタ
暑い時期にぴったりな、爽やかだけどパンチのあるお手軽パスタです。
このレシピの生い立ち
子供が梅干しが苦手だったので、酸っぱさをあまり感じないよう工夫しました。
今では大好物です♪
作り方
- 1
豚バラは食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうする。
みょうがは千切り、にんにくはみじん切り、梅干しは種を取る。 - 2
パスタを茹で始める。
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ極弱火でじっくり加熱する。
- 4
香りが出たら、豚バラを炒める。
色が変わったら茹で汁をお玉1杯加え、梅とみょうがを投入。 - 5
茹でたパスタと昆布茶(または和風だし)を加えて手早く混ぜ、塩コショウで味を整えれば完成！
コツ・ポイント
にんにくは弱火でじっくり香りをだします。焦がさないよう最低5分くらいです。
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