5月和菓子♪蓬柏餅！餡に拘って
edママ @cook_40301522
"電子レンジ★よもぎ柏餅"140わんたるママさんを参考に材料もシンプルです。私は餡をブレンドして作り友達に大好評です。
このレシピの生い立ち
5月の和菓子を探していて蓬柏餅に至りました。餡を数種類混ぜ合わせていたら、ふんわり面白い食感になりました。
5月和菓子♪蓬柏餅！餡に拘って
"電子レンジ★よもぎ柏餅"140わんたるママさんを参考に材料もシンプルです。私は餡をブレンドして作り友達に大好評です。
このレシピの生い立ち
5月の和菓子を探していて蓬柏餅に至りました。餡を数種類混ぜ合わせていたら、ふんわり面白い食感になりました。
作り方
- 1
☆材料をシリコンスチーマー(又は耐熱容器)に入れて良く混ぜて10分程おく。
-
- 2
柏の葉は、水で洗って乾いた布巾で軽く水気を拭いておく。
-
- 3
★材料をタッパに入れる。
-
- 4
3をヘラで良く混ぜ合わせ、4等分(20g)にして冷蔵庫(又は冷凍庫)に入れておく。
-
- 5
1をレンジ600Ｗで2分40秒加熱後、良く混ぜる。
-
- 6
5を再度レンジ600Ｗで2分40秒加熱後、良く混ぜて、濡れ布巾の上に取り出し、更に良くこねる。
-
- 7
6を4等分(約50g)にし、濡れ布巾でこね、小判型に広げる。
-
- 8
7を柏葉の上に置き、4の餡を丸めて置く。
-
- 9
8を半分に折って出来上がり。
-
コツ・ポイント
上新粉と蓬と水は良く混ぜ合わせる。濡れ布巾でこねる時、布巾が乾いたら水で絞って使う。餡は良くこね、冷蔵庫に入れる時は水で濡らした容器の上に置くと丸める時に取り易い。
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