つるっと食べられる★ にゅうめん

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

そうめん入りお味噌汁です。つるっとのど越しが良いから、子どもたちに大人気。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

つるっと食べられる★ にゅうめん

そうめん入りお味噌汁です。つるっとのど越しが良いから、子どもたちに大人気。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

2人分
  1. そうめん 30g
  2. 塩蔵わかめ 20g
  3. 薄揚げ 15g(半分)
  4. 青ネギ 15g(5本)
  5. いりこだし 適量
  6. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    そうめんは6等分に割っておく。わかめは水に戻しておく。
    薄揚げは油抜きして、短冊切り。青ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    いりこだしに味噌をとき入れて、少し薄めの味噌汁を作る。

  3. 3

    そうめん(乾麺のまま)、わかめ、薄揚げ、青ねぎを入れる。味噌が足りなければ足す。出来上がり。

コツ・ポイント

子どもたちに大人気のお汁です。前任の栄養士さんが作ってくれたお汁で、そうめんを乾麺のまま入れるのでとてもお手軽です。わかめ、そうめんから塩分が出るので、味噌は控えめに入れてください。

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