作り方
- 1
軟骨を水から下茹でする！
灰汁が出てきたら、茹でこぼし軟骨を冷水で洗い
キッチンバサミで10等分にする。 - 2
圧力鍋に水を1/2の線まで注ぎ軟骨、ねぎ生姜を入れ高圧力30分、冷めるまで自然放置。
- 3
冷めたら軟骨を取り出し
1日◯と軟骨をつける
途中一回ひっくり返すと良い - 4
キッチンペッパーで水分を拭き片栗粉をつけて、きつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
鍋が冷めるまで自然放置
1日◯に浸けとくと味がしっかりつきますよ！
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