あずき玄米麦ごはん

mia★ami
mia★ami @cook_40174953

玄米2:押し麦1で、小豆多めの発酵玄米を作ってみました。
このレシピの生い立ち
押し麦がたくさん家にあるけど、小豆生活をはじめようと思ったので

あずき玄米麦ごはん

玄米2:押し麦1で、小豆多めの発酵玄米を作ってみました。
このレシピの生い立ち
押し麦がたくさん家にあるけど、小豆生活をはじめようと思ったので

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材料

  1. 玄米 2合
  2. 押麦 1合
  3. あづき 60g
  4. 4g
  5. 600CC

作り方

  1. 1

    玄米2合は洗って一晩吸水させておきます。

  2. 2

    圧力鍋に全ての材料を入れて強火

  3. 3

    圧がかかったら弱火にして15分加圧。その後火を止めてピンを降りるのを待ちます。

  4. 4

    炊飯器に入れて保温しておきます。出来上がりの日から食べてもおいしいです。

コツ・ポイント

発酵玄米だと3合のレシピは小豆20 g ぐらいだそうです。
塩4 g使いましたが4 g使うと結構塩味がします
保温中にお米がガリガリしてきたらお水を少しかけて混ぜてあげるとしっとりしてきます。

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mia★ami
mia★ami @cook_40174953
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一人暮らしの小さなキッチンと小さな冷蔵庫で、ゆるくマクロビ。少ない調味料でいろいろな料理に挑戦中。時短、洗い物は少なめに。お菓子作りでもなるべく白砂糖は使わないように減らすようにしています。男所帯の実家で時々ガッツリ男子好きご飯作っています。
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