作り方
- 1
ナスの皮に切り目を入れ、水に浸す。
-
- 2
※の調味料を全部合わせておく。
- 3
フライパンに油を敷いてナスを数分焼いて油を馴染ませる。
-
- 4
②の調味料を入れて始め中火で途中から弱火で蓋をして煮込む。一度裏返して少し煮込む。
-
- 5
再び切り込みの方を上にして合計10分ほど煮込めば完成!
-
コツ・ポイント
調味料を入れて煮込むだけなので特にありませんが、味の濃さはお好みで調整してください。薄味好みの方は醤油を減らすか、弱火で煮込んで余り煮詰め過ぎないようにして下さいね。
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