絹ごし豆腐は、塩を振って重しを乗せ水分を抜いておく。

フライパンに油をひき、生姜、ニンニクを入れ香りが出たらひき肉を炒める。塩胡椒、麺つゆ、コチュジャン、酒、味醂、醤油で。

きゅうりをスライス、豆腐もスライスして盛り付ける。ひき肉と、トマトを賽の目切りにして盛り付ける。

お好みで、胡麻ドレッシングをかけて召し上がれ。
辛味が欲しい場合には、ラー油をかけてね。