全卵使用！昔ながらの カスタードクリーム
じゅより @cook_40296451
シュークリームやプリンなどに！鍋ひとつで簡単な定番カスタードクリームです♪
このレシピの生い立ち
ワッフルを作るため。昔からよく食べたカスタードクリームです^_^
全卵使用！昔ながらの カスタードクリーム
シュークリームやプリンなどに！鍋ひとつで簡単な定番カスタードクリームです♪
このレシピの生い立ち
ワッフルを作るため。昔からよく食べたカスタードクリームです^_^
作り方
- 1
鍋に卵と砂糖をよく混ぜ合わせる
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- 2
薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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- 3
牛乳を加えて混ぜ合わせたら弱火で煮る。焦げないように素早くホイッパーで掻き回し続けてください。
-
- 4
ひとまとまりするようになったら、バター、バニラエッセンスを加え、お好みの硬さになるまで煮る
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- 5
タッパーや皿に移し、空気が入らないようにサランラップをかけて粗熱をとる。すぐに使わない場合は冷蔵庫で冷やす
-
- 6
冷蔵保存で2日、冷凍保存で１ヶ月程度とされているので、使い切れない分は冷凍しちゃいましょう♪
- 7
生クリーム200mlを8分立てしてカスタード（この分量全量）を混ぜたディプロマットクリームも上品な味で美味しいです♪
- 8
- 9
ワッフルに使用しました^_^
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- 10
カスタードバニラヨーグルト
-
- 11
スイートポテト
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コツ・ポイント
ラカントなど低糖質の甘味料を使えば、甘々でも心配なく食べれちゃいます^_^
シュークリームやパンに挟める等、作るものによって甘さ調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21930126
