材料を準備します。
モロヘイヤは葉と茎は上の部分だけにして洗います。
※好みで茎があってもいいです。

玉ねぎをスライスして水にさらします。
※省略可能。

沸かしたお湯の中にモロヘイヤを入れて1分前後茹でます。

茹で上がったモロヘイヤを氷水に浸して粗熱をとります。
※省略可能

モロヘイヤの水をきり、まな板の上で刻みます。

ボールに刻んだモロヘイヤ、玉ねぎ、かつお節、めんつゆを入れて混ぜます。

完成♡

豆腐にのせて副菜の一品に。

今回めんつゆは3倍のものを使っていますが、好みのものと量で作れます。

ボールじゃなくて保存容器の中で混ぜてもいいですよ♡
そのまま冷蔵庫にしまえるので便利。