母の味！！クーブイリチー
こまさん♩ @cook_40380701
ご飯がすすむ、メインになる一品です。海藻が苦手な我が子も、これだとモリモリ食べます。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピです。夫の"母の味"ですが、美味しくて何度もリピートしてます。
母の味！！クーブイリチー
ご飯がすすむ、メインになる一品です。海藻が苦手な我が子も、これだとモリモリ食べます。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピです。夫の"母の味"ですが、美味しくて何度もリピートしてます。
作り方
- 1
三枚肉を素早く茹で、厚さ5mm〜1cmに切る。※茹で過ぎないよう注意。(茹で汁は捨てない)
- 2
椎茸と練り物も同様、厚さ5mm〜1cm程度に切る。
- 3
鍋に油を入れ、三枚肉、椎茸を炒め、そこに昆布も入れて炒める。
- 4
豚の茹で汁を加え、砂糖、酒、みりん、醤油も入れて煮込む。
- 5
練り物も入れ更に煮込み、煮汁が無くなったら完成。
- 6
切り昆布がない場合、日高昆布でも代用可能。
- 7
その場合、日高昆布を軽く洗い、ひたひたの水にいれ、30分放置。
- 8
その後沸騰直前まで熱し、昆布を取り出しなるべく細く切る。(そして③の行程へ)
コツ・ポイント
煮込む途中で味見をし、味を調整してください。
濃い味のが美味しいです。
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