作り方
- 1
ボウルに材料全て入れてヘラで混ぜ、ひとまとめにしたら蓋をして30分ベンチタイム
- 2
ヘラでパンチをいれ、2度目のベンチタイム30分
- 3
再度ヘラでパンチをして、蓋をして2倍になるまで一次発酵
- 4
粉を振った台に広げ、四角く広げて三つ折りにし、ラップをかけて15分ベンチタイム
- 5
優しく引っ張りながら長さを整えて、二つ折りにして成形、二次発酵
- 6
オーブンを250度に温め、クープを入れて霧吹きで水をかけた生地を入れ25分焼く
コツ・ポイント
うちのオーブンの温度に合わせて覚書
焼き加減を見て温度を調節する
焼き網は真ん中に設置
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手順写真付☆目指せ☆お店のフランスパン 手順写真付☆目指せ☆お店のフランスパン
【12/2/13話題入り♬】いろんなサイトやプロのアドバイスを元に自分で研究を重ね、やっとそれらしいものが出来ました♬
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