お出汁のふんわりニラ玉

おいしいって幸せ
おいしいって幸せ @cook_40414556

材料、調味料、手順の少ない簡単レシピです。もう一品欲しい時に助かります。
このレシピの生い立ち
20年以上前、新聞の片隅に載っていたレシピを簡単にアレンジしながら作り続けたものです。

お出汁のふんわりニラ玉

材料、調味料、手順の少ない簡単レシピです。もう一品欲しい時に助かります。
このレシピの生い立ち
20年以上前、新聞の片隅に載っていたレシピを簡単にアレンジしながら作り続けたものです。

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材料

2〜4人分
  1. ニラ 1/2束
  2. 4個
  3. お出汁(水200ccに顆粒出し小さじ1) 200cc
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ニラを3㎝に切りフライパンを中火にかけ、みりん(アルコールをとばす)→お出汁→しょうゆの順番に入れる。

  2. 2

    ニラをサッと煮る。

  3. 3

    卵をとき、真ん中からぐるっと回し入れ、蓋をして好みの硬さにする。

  4. 4

    器にお出汁ごとすべらせて盛り付け出来上がり。

  5. 5

    小分けに盛り付けて副菜にも。

コツ・ポイント

卵の火の通りが弱すぎるとお出汁が濁ります。
ニラを1束にし卵を5〜6個に増やしてもお出汁は200ccで大丈夫です。
調味料はお好みで増やしてください。

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おいしいって幸せ
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美味しいものを食べる事が大好きで、イカが大好きです(*≧∀≦*) Cook Padのおかげでレシピが増えて、とても助かっています。家族の健康のために、丁寧に料理することを心がけたいと思っています。                いつか娘たちがキッチンに立つ日のために。少しずつレシピをあげていくね。
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