チキンステーキ(デミグラスソース煮)
デミグラスソースの配分をなんとなく覚えておけば、他の素材でもできるので、どんどんソースを育ててあげてください！
このレシピの生い立ち
家族が大好きな煮込もの！ハンバーグだけだったけど、チキンでもできるかな？とやってみたら、大反響で、２キロの鶏肉が一瞬で消えました（笑）
チキンステーキ(デミグラスソース煮)
デミグラスソースの配分をなんとなく覚えておけば、他の素材でもできるので、どんどんソースを育ててあげてください！
このレシピの生い立ち
家族が大好きな煮込もの！ハンバーグだけだったけど、チキンでもできるかな？とやってみたら、大反響で、２キロの鶏肉が一瞬で消えました（笑）
作り方
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材料は2人分ですが…
我が家は…こちら！業務スーパーで2kg約800円未満程度(各地で違うのかな？)コスパ最高！ -
- 2
今回はもも肉、6枚でした！
多いときは9枚もあり、今回は何枚かな？と解凍するのも楽しみです！ -
- 3
フライパンに油をいれて、焼く
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- 4
お酒を軽く入れて、蓋をして蒸し焼きに！
軽く焦げ目をつけます
焼ければ一旦、お皿に上げます -
- 5
ちなみに我が家は２kgモリモリです（笑）
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- 6
汁を残したまま★を入れます
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- 7
煮立たせたら、もも肉をいれます
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- 8
蓋をして、中火で煮込みます
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- 9
我が家は、煮込んでもも肉を入れ直しを３回繰り返しました（笑）
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- 10
もも肉をお皿にもってから
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- 11
水っぽいソースを煮込んで
とろみをつけて、かけます -
- 12
我が家で漬けてる糠漬を付け足して(お好みの野菜を足して)
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- 13
出来上がりです
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我が家では、息子が生まれてから、デミグラスソースを付け足し付け足しで、13年目となりました
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煮込みハンバーグでも代用できるので、それはまた投稿します:-)
コツ・ポイント
なんとなく、ソースの配分を分かっていれば、自家製デミグラスソースは作れます！作ったソースは残して、付け足し付け足しすれば、我が家の味になります！私は長男が産まれてから、嫁さんに渡そうと付け足し続けてます（笑）重いですよね（笑）
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