厚揚げのキムチ漬け♫

ばたみそーぱん☆
ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

ピリ辛でコクのある厚揚げと野菜を一緒に食べると凄く美味しいです♪おつまみにもおかずにも！
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんで買った厚揚げのキムチ漬け、娘がとても気に入っていたので、それっぽいものが家で作れないかなぁと作ってみたら、娘が喜んでくれたので覚書として。

厚揚げのキムチ漬け♫

なつき☆ミ's cooksnap of when they made 厚揚げのキムチ漬け♫.
ばたみそーぱん☆
ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

ピリ辛でコクのある厚揚げと野菜を一緒に食べると凄く美味しいです♪おつまみにもおかずにも！
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんで買った厚揚げのキムチ漬け、娘がとても気に入っていたので、それっぽいものが家で作れないかなぁと作ってみたら、娘が喜んでくれたので覚書として。
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材料

3〜4人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. キムチの素 大さじ1.5〜
  3. ごま油 小さじ1〜
  4. にんにくチューブ 2cm
  5. すりごま 小さじ2
  6. レタス 好きなだけ
  7. 水菜 好きなだけ

作り方

  1. 1

    厚揚げをキッチンペーパーで挟んで油を軽く取る。

  2. 2

    保存袋に調味料を入れてモミモミして混ぜる。

  3. 3

    厚揚げを入れてなるべく空気を抜いて口を閉じる。

  4. 4

    冷蔵庫で2日程寝かす。

  5. 5

    適当にスライスして水菜やレタスなどお好みの野菜に乗せて、袋に残ったタレもかけて一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

漬けておく時になるべく空気を抜いておくことくらいでしょうか。
ごま油はコッテリさせたければ多めに、キムチの素も味の濃いのが好きなら増やしてみてください。
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なつき☆ミ's cooksnap of when they made 厚揚げのキムチ漬け♫.

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長女は大学生となり一人暮らし開始。給食のある中学生の次女とテレワーク旦那と３人暮らし。お弁当作りは2年お休みに。旦那と私のランチ、みんなの朝晩ご飯、働きながら用意する為、皆さんの時短レシピと作り置きレシピにお世話になりっぱなしです。一人暮らしを始めた長女も私のつくれぽから好きだったものを検索して作っているはず！基本つくれぽ専門です。返レポお気になさらず(^^)どうぞよろしくお願いします！
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