ふわふわ！子ども喜ぶハンバーガーバンズ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
ふわっふわで噛み切りやすく、子どもも食べやすいバーガーバンズです。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーバンズは レシピID:20884453 で作っていましたが、子どもが食べやすいようもっと柔らかくしたいと思い、卵黄を入れたり薄力粉を使ったり改善しました
ふわふわ！子ども喜ぶハンバーガーバンズ
ふわっふわで噛み切りやすく、子どもも食べやすいバーガーバンズです。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーバンズは レシピID:20884453 で作っていましたが、子どもが食べやすいようもっと柔らかくしたいと思い、卵黄を入れたり薄力粉を使ったり改善しました
作り方
- 1
強力粉〜ドライイーストまでの材料をホームベーカリーのこね機能で15分こねる
-
- 2
バターを加えてさらに15分こねる
- 3
30℃で60分置く（一次発酵）
-
- 4
生地を６個にわけて丸める
-
- 5
麺棒で平たく伸ばす。直径10cmくらい
-
- 6
35度で30分置く（二次発酵）
-
- 7
好みで、溶き卵を塗って白ゴマを散らす
-
- 8
220度に予熱していたオーブンを200度に下げて10〜13分焼けば完成！
-
- 9
ハンバーグをはさむ前に、半分に切って断面をフライパンで蒸し焼きにすると、断面はカリッとパンはふわふわになるのでおすすめ
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コツ・ポイント
食べるときは、アルミホイルや一度ぐしゃぐしゃにしたオーブンシートでハンバーガーを包むと、具材やソースをこぼしにくくなります
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