ラー油入りタレで、肉蕎麦
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
夏はやっぱり冷たい麺が良いですね。うどんより蕎麦の方が好きです。
このレシピの生い立ち
日比谷に映画観に行くと高い確率で食べに行く「蕎麦 俺のだし」の肉蕎麦を再現しました。本当は牛肉ですが、豚バラにしました
ラー油入りタレで、肉蕎麦
夏はやっぱり冷たい麺が良いですね。うどんより蕎麦の方が好きです。
このレシピの生い立ち
日比谷に映画観に行くと高い確率で食べに行く「蕎麦 俺のだし」の肉蕎麦を再現しました。本当は牛肉ですが、豚バラにしました
作り方
- 1
麺つゆタレより薄めにしたタレで、豚バラスライスを茹でて味を付けておきます
- 2
蕎麦は表示通り茹で、その間にお好み麺つゆでタレを水で割ります。食べるラー油を入れておきます
- 3
茹で上がった蕎麦は冷水で締め、水気を切ったら丼に盛ります
- 4
蕎麦の上に長ネギ、豚バラスライス、胡麻、刻み海苔をかけたら出来上がり
- 5
CHIEPIYOさん。つくれぽ有難う御座います！お店のを再現なので、アレンジはお任せします！夏はさっぱりが良い！
コツ・ポイント
蕎麦は太麺のものを選んでください。ラー油の量はお好みで。天かすや後半に生卵入れても美味しいです
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