サバのメープル味噌煮
ギャニオン・メープル @cook_40060762
メープルがサバのうまみを引き立てます！！
このレシピの生い立ち
メープルシロップは和食とも相性が抜群なので、サバの味噌煮とも合うはず！と思い、考案しました。
メープル×味噌 は、どんなお料理とも合う魔法の調味料です☆
サバのメープル味噌煮
メープルがサバのうまみを引き立てます！！
このレシピの生い立ち
メープルシロップは和食とも相性が抜群なので、サバの味噌煮とも合うはず！と思い、考案しました。
メープル×味噌 は、どんなお料理とも合う魔法の調味料です☆
作り方
- 1
サバは皮面に十字の切れ目を入れ、熱湯をかけて表面が白くなったら冷水にとり、水分を拭きます
- 2
鍋に1と酒、水、ジンジャーチップを入れ、煮汁をかけながら中火で煮込みます
- 3
味噌、醤油、メープルを混ぜ合わせ、鍋に入れます
- 4
サバに煮汁を少し欠け、落し蓋をして約7分煮込みます
- 5
落し蓋を外し、水分が半分くらいになるまで煮詰め、煮汁にとろみがついたら完成！
コツ・ポイント
ジンジャーチップがない場合は、生のショウガで代用してもＯＫ！
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